Iseloomustus

Veini valmistatakse kõige kvaliteetsemast, esimese pressi mahlast, kohalikus keeles mosto yema, et piirata tanniinide taset. 30 aasta jooksul erinevates tammevaatides laagerdudes läbib vein ühtlasi ka oksüdatiivse käärituse, mis lisaks ülisuurele kontsentreeritusele annab veinile mitmekihilisuse ja pikaealisuse. Pisku magusat Pedro Ximenes marjamahla tõstab veinis suhkrutaset, mis seob kogu selle maitsete virrvarri nauditavaks nektariks. Kõike on – tsitruseline, soolakas, särtsakas, mahlane, mesine. Sisaldab sulfiteid.

---

Tarbimissoovitus

Serveerida kergelt jahutatult 14C juures väikesest veiniklaasist. Sulnis kaaslane foie gras ja küpsete juustudega, samuti punasest lihast roogade kõrvale. Pähklid (soolatud, röstitud), rosinad, kuivatatud-kristalliseeritud troopilised viljad.

---

Lisainfo

Tootja veebileht: https://www.gonzalezbyass.com/