Iseloomustus

Värvuselt õlgkollane, elavate rohekate varjunditega. Aroom on elav, väga kompleksne ja iseloomulik. Tunda on rohelist pipart, tomatilehte ja virsikut, mida täiendavad lillelised noodid, tulekivi mineraalsus ja õrnad salveihõngud. Hea struktuuriga vein, mille maitse on elegantne ja pika aromaatse järelmaitsega.
Valmistamine: viinamarjad korjatakse varahommikul, seejärel kergelt purustatakse ja lastakse kümme päeva temperatuurikontrollitult käärida roostevabast terasest tankides. Väike osa valitud viinamarjadest läbib enne purustamist külmleotuse. Pärast käärimist jääb vein peenele settele kevadeni, mil see villitakse pudelitesse.
Laagerdumispotentsiaal: paar aastat pudelis.
Sisaldab sulfiteid.

Tarbimissoovitus

Suurepärane aperitiivina. Sobib hästi kala- ja mereanniroogade, värskete salatite, köögiviljadega pastade ja risotode ning valge liha juurde.

Lisainfo

Borgo Conventi (tõlkes: kloostrite küla) veinimõisa süda asub tänasel päeval maatükil, kuhu ehitati dominiiklaste poolt sealse regiooni esimene klooster. 30 ha parimaid viinamarjaistandusi laiuvad ümbritseva maa-ala kahes kõige paremas veinikasvatuspiirkonnas, Isonzo ja Collio, tänu millele valmistatakse esmaklassilisi veine. 1975. aastal loodud Tenuta Borgo Conventi tipptasemel veinitehas asub 1990. aastal renoveeritud taluhoones. Borgo Conventi filosoofia on luua elegantseid veine, millel on eristuv geograafiline identiteet ja tõeline sordiväljendus ning ideaalne tasakaal struktuuri ja veini olemuse vahel. Iga pudel räägib lugu kõrgest kvaliteedist, traditsioonidest ja kirest.

Tootja veebileht: https://www.borgoconventi.it/en/