Iseloomustus

See ei ole päris ootuspärane Pecorino viinamarjast tehtud küpse pirni karakteriga easy-going vein, see on sellele piirkonnale omase marja gastronoomiline väljendus. Siin on lisaks eelnimetatud puuviljasusele tasakaaluks vajalikku ergast happesust (ei tehta malolaktilist fermentatsiooni) ning kihilisust lisavaid mineraalseid elemente. Veini hoitakse pärmisettel 4 kuud, mis annab kehakust ja sisukust. Vein toidunautlejatele.
Sisaldab sulfiteid.

Tarbimissoovitus

Erinevad kalaroad, s.h. supid, valgest kalast ennekõike. Vitello tonato hammustab ka läbi. Värsked juustud, kergemad pastaroad. Proovi ka spargliga.

Lisainfo

Umani Ronchi on traditsioonidega veinivalmistaja, keda võib julgesti pidada Marche piirkonna pioneerideks ja saadikuteks maailmas, kus nad Marche autentsetele viinamarjadele Verdicchio ja Montepulciano on viimase 60 aastaga andnud uue tähenduse, tõstnud need Itaalia vägevate veinide nimistusse. Selle viimaseks tunnistuseks on auväärt tiitel “Historic Brand of National Interest” Itaalia ajaloolise rahvusliku pärandi säilitamise eest ning “Winemaker of The Year 2024” auhind Itaalia veini piibli staatust kandva Gambero Rosso poolt. Umani Ronchi veinidel on väljateenitult koht Itaalia rikkalikul veinikaardil, kus nad reastuvad kõrvuti kõikide teiste olulisemate veinipiirkondade tipp-tegijatega. Nende veinivalikus on väga hea hinna ja kvaliteediga, igapäevaseks nautimiseks veinid, piirkonna eripärasid edasiandvad väljendusrikkad “klassikud” tüüpi veinid, kui ka Super-Marche sümboolset staatust kandvad tõelised “püssid” veinigurmaanidele.

Tootja veebileht: https://www.umanironchi.com/en