Iseloomustus

Modernne Vintage Gran Reserva Brut on tasakaal kaasaegsest ja klassikalisest cavast, mis ühendab endas Xarel·lo keha ja struktuuri ning Chardonnay lillelised ja puuviljased omadused. Õlgkollane toon kuldse varjundiga. Elegantse disainiga pudelis vein on täis pisikesi peeneid mulle, mis tõusevad klaasis üles poole, moodustades pinnale kauni pärlikrooni. Aroom üllatab oma intensiivsusega, tunda on kollaste õite aroomi ja roheliste ürtide noote (aniis ja fennel), mis on iseloomulik Xarel·lo viinamarjasordile. Rikkalik maitse on kreemjas, püsiv ja intensiivne. Võine varjund (võiküpsis) on viimistletud mõrumandliga. Cava kreemjas ja sametine tekstuur on kahtlemata väga veetlev. Väga elegantne, täiusliku happesuse ja peene mulliga. Suurepärane näide aastakäigu cavast! Kõrgelt hinnatud ja võitnud väärikaid auhindu erinevatel kaalukatel veinikonkurssidel. Sisaldab sulfiteid.

Tarbimissoovitus

Vintage cava on loodud täiustama parimat kokakunsti! Austrid, homaar ja
vähid. Valge kala, kas grillitud või kerges kastmes, on täiuslik kombinatsioon.
Samuti on see suurepärane kaaslane eksootiliselt maitsestatud valge lihaga
või linnulihaga.

Lisainfo

Kataloonia cava-pealinnas Sant Sadurni d’Anoia (Penedes), señor Pere Ventura poolt 1992 aastal asutatud cava-maja on tänaseks komeedina tõusnud cava maailma tippu. Cava on Pere Ventura geenides – tema vana-vanaisa oli üks traditsioonilisel šampanjameetodil cava valmistamise pioneere. Penedes on cava jaoks parim kasvuala aromaatsetele Macabeo, Xarel-lo ja Parellada viinamarjadele. Vahemerelt hoovav jahedam õhumass kultiveerib viinamarjades vajalikku värskust ja happesust, samas tagab pikk päikeseline periood viinamarjade lõpuni küpsemise. Kõike seda toetab jätkusuutlik mahepõllundus, mis on señor Pere Ventura südameasi. Nii see „täht“ ongi sündinud.

Tootja veebileht: https://pereventuragroup.com/