Iseloomustus

Bierzo apellatsioon, Galiitsia maakonna piiri lähedal, on new-kid-on-the-block ühest edukamast Hispaania punaveinide maakonnast Castilla y Leon, mille alla kuuluvad legendaarsed Ribera del Duero, Toro ja Cigales veinipiirkonnad, üks ägedam kui teine. Bierzo tunnusmari Mencia on tõusev trend maailma veiniareenidel. Cuatro Pasos Black paneb siin kõik mängu. El Bierzo mägede kõrgematel nõlvadel 80-aastastelt elutervetelt viinapuudelt hoolikalt valitud marjad on hästi kontsentreeritud ja neist pressitud mahl kui “must kuld”, mida väärindatakse 9 kuu jooksul väikestes 225L prantsuse tammevaatides. Tulemuseks tihe, viljalihane, marjadest tulvil (s.h. morello kirss ja must ploom), kehakas, kuid mitte raskekaalu tšempion tüüpi vein. Särtsu ja vürtsi ja mürtsu jagub, aga elegantses võtmes.

Tarbimissoovitus

Grillitud liha ja tummisemad pajaroad looma- ja ulukilihast, vinnutatud-suitsutatud lihalõigud, tugevad pikalt laagerdunud juustud.

Lisainfo

Martin Codax on Hispaania põhjaosas Galiitsias tegutsev veinimaja, mis toodab rahvusvaheliselt tunnustatud, ikoonilisi valgeid veine Albarino viinamarjast Rias Baixas piirkonnas. Nad ei ole trendi järgijad, nad on trendi loojad. Veinimaja kannab nime legendaarse Galicia trubaduuri järgi ning ühendab sajanditevanuse traditsiooni kaasaegse veinivalmistamise innovatsiooniga. Keskendudes jätkusuutlikkusele ja koostööle väikeste viinamarjakasvatajatega, loob Martin Codax värskeid, mineraalseid ja aromaatseid valgeid veine, mis peegeldavad piirkonna Atlandi-äärset iseloomu. Ideaalne mereandidega ja sobilik rahvusvahelise köögikultuuriga – Martin Codaxi on suurepärane valik veinisõpradele, kes otsivad autentset, ägedat, särtsakat ja toidusõbralikku valget veini, põnevatest viinamarjadest. Valikus on ka trendikad punased veinid Birezo regioonist, mis samuti väikese tormi veiniklaasis üles keerutavad.

Tootja veebileht: www.martincodax.com