Iseloomustus

Montagny on elegantne kuiv valge vein Burgundia Côte Chalonnaise’i lõunaosast. 100% Chardonnay viinamarjadest valmistatud vein paistab silma rikkaliku maitse, värske happesuse ja peene mineraalsusega. Tammevaadis kääritamine ning 10-kuuline laagerdumine lisavad veinile sügavust ja harmooniat. Montagny AOP asub Côte Chalonnaise’i lõunaosas ning hõlmab nelja küla – Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy ja Saint-Vallerin. Apellatsioonis toodetakse ainult valgeid veine Chardonnay viinamarjast. Viinamarjad pressitakse kohe pärast saagikoristust pneumaatiliste pressidega. Käärimine toimub tammevaatides ning vein laagerdub seejärel 10 kuud, mis annab sellele rikkalikuma tekstuuri ja elegantse iseloomu. Piirkonna lubjakivi- ja merglimullad loovad ideaalsed tingimused Chardonnay kasvatamiseks ning annavad veinile iseloomuliku mineraalsuse. Aroom on mitmekihiline ja elegantne, milles põimuvad sidrunised noodid, värsked ürdid ning õrn mentooline nüanss. Maitse on täidlane ja rikkalik , kus tulevad esile õrnad lillelised nüansid, tasakaalustatud happesus ja piirkonnale iseloomulik mineraalsus. Järelmaitse on pikk, värske ja elegantne. Sisaldab sulfiteid.

Tarbimissoovitus

Sobib suurepäraselt aperitiiviks, valge liha ja koorekastmes roogade kõrvale, homaari, kammkarpide ja teiste mereandidega, grillitud, aurutatud või pannil küpsetatud vääriskalaga ja erinevate juustudega nagu kitsejuustu, Beaufort’, Comté ja Emmentali juustuga.

Lisainfo

François Protheau et Fils on ajalooline veinimaja Burgundia Côte Chalonnaise’i südames, Mercurey külas, mille juured ulatuvad 1720. aastasse. Põlvkondade jooksul edasi kantud veinivalmistamise traditsioon ühendab piirkonna terroir’ austamise ja kaasaegse veinimeisterlikkuse. Tänapäeval hõlmab valik lisaks Mercurey veinidele ka teisi hinnatud Burgundia appellatsioone, sealhulgas Chablis’d ja Montagny’d, pakkudes elegantseid ja piirkonnale iseloomulikke veine.

Tootja veebileht: https://www.maisonfrancoismartenot.com/