Iseloomustus

Viinamarjad pärinevad Hautes-Côtes-de-Beaune’i viinamarjaistandustest, mis paiknevad 280–450 meetri kõrgusel merepinnast Côte de Beaune’i läänenõlvadel. Piirkonna mergli- ja lubjakivirikkad mullad annavad veinile iseloomuliku mineraalsuse ja värskuse. Viinamarjad pressitakse kohe pärast saagikoristust pneumaatiliste pressidega ning vein kääritatakse temperatuurikontrolliga roostevabast terasest mahutites. Seejärel laagerdub vein 8–10 kuud, et saavutada harmooniline tasakaal ja elegantne iseloom. 100% Chardonnay viinamarjadest valmistatud vein ühendab värske puuviljasuse, elava happesuse ja piirkonnale iseloomuliku mineraalsuse. Aroomibukett on õrn ja elegantne, milles tõusevad esile valged õied ning värsked tsitruselised. Maitse on kuiv ja värske, mida iseloomustavad elav happesus, mineraalsus ning tasakaalustatud struktuur. Järelmaitses avalduvad õrnad tammenoodid, mis lisavad veinile sügavust ja elegantsi. Sisaldab sulfiteid.

Tarbimissoovitus

Sobib suurepäraselt koos tigude ja teiste klassikaliste Prantsuse roogade kõrvale, grillitud või hautatud linnulihaga, vasikalihaga koore- või veinikastmes, küpsetatud, hautatud või toore kalaga, karpide ja teiste mereandidega. Samuti mitmete erinevate juustudega – Camembert’, Brie’, kitsejuust, Gruyère’i, Gouda ning sinihallitusjuustudega.

Lisainfo

François Protheau et Fils on ajalooline veinimaja Burgundia Côte Chalonnaise’i südames, Mercurey külas, mille juured ulatuvad 1720. aastasse. Põlvkondade jooksul edasi kantud veinivalmistamise traditsioon ühendab piirkonna terroir’ austamise ja kaasaegse veinimeisterlikkuse. Tänapäeval hõlmab valik lisaks Mercurey veinidele ka teisi hinnatud Burgundia appellatsioone, sealhulgas Chablis’d ja Montagny’d, pakkudes elegantseid ja piirkonnale iseloomulikke veine.

Tootja veebileht: https://www.maisonfrancoismartenot.com/