Iseloomustus

El Cel (tõlkes taevas) on valmistatud hoolikalt valitud, kõige hilisema küpsusega viinamarjadest, kõige kõrgematest viinamarjaistandustest. Viinapuude vanus 20 – 90 aastat. Vein on küpsenud 18-24 kuud 500L prantsuse tammevaatides. Ülimalt väljendusrikas, ainulaadne ja isikupärane, täidlane ja ümar, pika arenemispotentsiaaliga vein. Veinil on lillaka äärega kirsipunane toon. Aroomis on tunda tumedaid marju ja puuvilju (mustikad, ploomid), murakaid ja vihjeid röstitud tammevaadile. Tegemist on võimsa, kuid elegantse veiniga, mille siidised tanniinid pakuvad pikalt kestvat maitsepaletti. Sisaldab sulfiteid.

Tarbimissoovitus

Intensiivne, täidlane vein, nagu El Cel, nõuab tummisemaid ulukiroogasid, nagu näiteks jänes, metssiga või hirveliha koos ürtide, köögiviljade ja kastmega.

Lisainfo

Kataloonia cava-pealinnas Sant Sadurni d’Anoia (Penedes), señor Pere Ventura poolt 1992 aastal asutatud cava-maja on tänaseks komeedina tõusnud cava maailma tippu. Cava on Pere Ventura geenides – tema vana-vanaisa oli üks traditsioonilisel šampanjameetodil cava valmistamise pioneere. Penedes on cava jaoks parim kasvuala aromaatsetele Macabeo, Xarel-lo ja Parellada viinamarjadele. Vahemerelt hoovav jahedam õhumass kultiveerib viinamarjades vajalikku värskust ja happesust, samas tagab pikk päikeseline periood viinamarjade lõpuni küpsemise. Kõike seda toetab jätkusuutlik mahepõllundus, mis on señor Pere Ventura südameasi. Nii see „täht“ ongi sündinud.

Tootja veebileht: https://pereventuragroup.com/