Iseloomustus

Vein on valmistatud peamiselt Verdejo viinamarjast, millele lisanduvad Malvasia Castellana ning väiksemates kogustes Godello, Albillo, Palomino ja Viura. Viinamarjad pärinevad D.O. Toro piirkonnast, kus Verdejo kasvab 10–20 aasta vanustel viinapuudel, Malvasia Castellana aga väga vanadel, 50–150 aasta vanustel viinapuudel. Verdejo kääritatakse betoonmahutites ja hoitakse setetel, mis annab veinile lisatekstuuri ja sügavust. Malvasia Castellana ja teised sordid laagerduvad suurtes Prantsuse tammevaatides, lisades veinile komplekssust ja struktuuri. Tulemuseks on värske, aromaatne ja väljendusrikas vein, millel on hea tasakaal ja meeldiv sügavus. Sisaldab sulfiteid.

Tarbimissoovitus

Vein sobib suurepäraselt Aasia köögiga – sushi ja sashimi, pad thai ning gyozad toovad esile veini aromaatsuse. Samuti täiendab see ideaalselt Peruu ceviche’t, köögiviljawokke ja kergemaid sooje salateid. Hea valik ka valge kala kõrvale ning pehmete juustude juurde.

Lisainfo

MATSU veinimaja asub Hispaanias Castilla-León Zamora provintsi Toro DO piirkonnas ning tähendab tõlgituna jaapani keelest “ootama”. See kajastab suurepäraselt Matsu veinimaja kannatlikku filosoofiat, kus aastast 2008 toodetakse maheveine sajandivanustelt viinamarjaistandustelt. Veiniaedade küpsed viinapuud aitavad luua mitmekesise ja keeruka maitseprofiiliga veine. Vaatamata kuumale ja kuivale kliimale õnnestub Matsul luua võimsaid, kuid uskumatult elegantseid veine – ja nende vanade viinapuude eeliseid on tunda igas sõõmus.

Tootja veebileht: https://bodegamatsu.com/en