Iseloomustus

See on fino sherry ülim väljendus, kus pärast 10-aastast õhule suletud, unikaalse pärmseene kihi (flor) all laagerdumist tammevaatides, järgneb 20 aastat oksüdatiivset, õhule avatud, solera laagerdust. Tulemuseks on konsentreeritud, pähkline (kreeka pähkel) ja kuivatatud puuviljadest (aprikoos) pakatav, jääksuhkru vaba, merevaigu tooni, meditatiivse loomuga nektar. Hästi kauakestva järelmaitsega. Sisaldab sulfiteid.

---

Tarbimissoovitus

Serveerida kergelt jahutatud temperatuuril väikesest (valge) veini pokaalist. Sobib selgete, maitseküllaste suppide juurde (metsaseentest), samuti pikalt laagerdunud (kõvade), pikantsete juustude kõrvale. Proovi ka mereanni paellat.

---

Lisainfo

Tootja veebileht: https://www.gonzalezbyass.com/