Iseloomustus

Lõuna-Aafrika metsikul läänerannikul kasvatatud Fryer’s Cove Sauvignon Blanc peegeldab suurepäraselt Atlandi ookeani jaheda kliima mõju. Tugevad meretuuled, tihedad ookeaniudud ja graniitmullad loovad ideaalsed tingimused värske ja väljendusrikka Sauvignon Blanc’i sünniks. Pidev külm meretuul, udu ja soolane niiskus ladestab igal aastal umbes 50 kg meresoola viinamarjadele, mis annab veinile mineraalse, soolakas noodi. Viinamarjad korjatakse jahedatel öötundidel ja varajastel hommikutel, et säilitada maksimaalne värskus ja puuviljasus. Pärast kontrollitud temperatuuril toimunud kääritamist laagerdub vein pärmisettel, mis annab sellele täiendava tekstuuri ja täidlasema suutunde.
Aroomis avalduvad guajaavi, papaia, rohelise viigimarja ja laimi noodid. Maitse on särtsakas ja värske, pakkudes tsitrusviljade nüansse ning meeldivat merelist soolakust ja mineraalsust.
Sisaldab sulfiteid.

Tarbimissoovitus

See värske ja mineraalne Sauvignon Blanc sobib suurepäraselt austrite, krevettide, grillitud kala ning teiste mereandide kõrvale. Vein täiendab hästi ka kitsejuustu, värskeid salateid ja sushit.

Lisainfo

Lõuna-Aafrika läänerannikul, seal, kus jäine Atlandi ookean kohtub metsiku ja hõredalt asustatud rannajoonega, asub Fryer’s Cove – üks maailma omanäolisemaid veinimaju. Vaikse Doringbaai kaluriküla kõrval ning jahedate ookeaniudude embuses paiknev veinimaja on tõeline oaas karmis rannikumaastikus. Just seal on ookeanile kõige lähemal (500 m) asuvad viinamarjaistandused, mis paiknevad riigi väikseimas ametlikus veinipiirkonnas. Jahe mereline kliima, ookeanituuled ja eriline terroir loovad ideaalsed tingimused Sauvignon Blanc’i kasvatamiseks. Fryer’s Cove veinides peegelduvad ühtaegu nii maa jõud kui ka mere mõju – tulemuseks on värsked, mineraalsed ja väljendusrikkad veinid, mis kannavad endas selle ainulaadse rannikupiirkonna iseloomu.

Tootja veebileht: https://www.dgb.co.za/