Iseloomustus

See 100% Chenin Blanc vein valmib 1983. aastal istutatud single vineyard vanade viinapuude marjadest, mis kasvavad Kaplinna lähedal Durbanville’i jahedas veinipiirkonnas. Istandus on rajatud murenenud kiltkivi- ja graniitpinnasele, madala saagikusega idasuunalisele nõlvale, mida jahutavad Table Bay ja False Bay meretuuled loovad tingimused silmapaistva iseloomu ja komplekssusega veini sünniks.
Erakordse terroir’ väljenduse ning puuviljasuse säilitamiseks koristatakse saak kahes etapis. Esimese osa (30%) fermentatsioon toimub värskuse säilitamiseks kolmandat korda kasutuses olevates Prantsuse tammevaatides. Hiljem korjatud küpsem saak käärib 35% uutes ja 35% teist korda kasutatavates Prantsuse tammevaatides, et anda veinile rohkem sügavust. Pärast seda hoitakse veini pärmisettel ning tehakse kord kuus bâtonnage’i ehk pärmisette segamist. Vein segatakse ja villitakse pärast 10-kuulist laagerdumist.
Aroomis leidub küpseid luuvilju, ananassi, rohelist õuna, apelsinikoort ja laimi, mida täiendavad õrnad seedri, meepõõsa, kaerahelveste ja magusate tammevürtside noodid. Puuviljasus kandub edasi maitsesse, mis algab värskelt ja kargelt. Tulemuseks on harmooniline, mahlaka ja tekstuurse iseloomuga vein, mille järelmaitset iseloomustab püsiv ja värske happesus. Kõik elemendid moodustavad täiusliku koosluse, luues jõulise ja tasakaalustatud veini, millel on väga hea arengupotentsiaal aga on nauditav ka koheselt. Sisaldab sulfiteid.

Tarbimissoovitus

See mitmekülgne ja toidusõbralik vein sobib suurepäraselt kreemjate mereanniroogade, röstitud linnuliha, grillitud köögiviljade ning laagerdunud juustudega. Ideaalne kaaslane igaks aastaajaks.

Lisainfo

Lõuna-Aafrika tippveinitootja Bellingham ajalugu ulatub tagasi aastasse 1693, kui Gerrit Janz van Vuuren ja tema Prantsuse hugenotist abikaasa istutasid esimesed viinapuud tolleaegsele Bellinchampi mõisa aladele. Tänapäeval iseloomustab Bellinghami veinimaja kokkuvõtvalt kõige paremini pikaajaline innovatsioon traditsioonides, järjepidev kvaliteet ning terroir’ keskne filosoofia.

Tootja veebileht: https://www.bellinghamwines.com/