Reference

Enamasti segatakse konjakid kokku erinevatest Cognac´i alampiirkondadest pärit erivanusega destillaatidest (eaux-de-vie). Kõige kvaliteetsemad ja vanemad konjakid aga valmivad ainult Cognac-i maakonna südames ehk Grande Champagne alampiirkonnas. Pinnasest tulenevatest viinamarjade omadustest sõltub konjaki “küpsemise” aeg, mis omakorda mõjutab konjaki aroomi ja maitset.
Nii on ka Meukow XO Grande Champagne puhul tegu kõrgklassi konjakiga, mis on valmistatud 100% vaid maailma hinnatuimal maa-alal valminud viinamarjadest. Merevaigukollase värvuse ja särava kuldse helgiga konjak paistab silma eelkõige oma aeglase küpsemise poolest, mille tulemusena on kujunenud pikkade aastate jooksul välja, lisaks puuviljasusele, ka intensiivne ja kompleksne aroomibukett – rancio (st. kombinatsioon kuivatatud puuviljade ja lillede segust, sigarikarbist, punasest väärispuidust ja pargitud loomanahast, sekka ka meekärge ja röstitud pähkleid). Pikas järelmaitses võib tunda ka piparkoogi ja lillelisuse nüansse. Erinevas vanuses destillaatide segamisel, kus kõige noorem on 10-ne aastane, on saadud ülimalt tasakaalustatud konjak, mis on kindlalt üks konjakimaailma ukseavajaid.