Jõudsidki meie agaavinurka!
Olen Andrei, Eesti gastromaastikul aastaid tegutsev agaavipiirituste entusiast, rohkem tuntud kui Tekiilakas.
Kui panen silmad kinni ja mõtlen Mehhikole, siis esimesed seosed pole Corona, laim, kaktus, sombrero ja Playa del Carmen, vaid põllud, küpsetatud agaavi magus lõhn, päikeselised päevad ja Oaxaca osariigi väikelinnade kohalikud turud. See riik on põnev minu jaoks seetõttu, et nii toitude kui jookide mitmekesisus on põhjatu – vürtsid, maitsetaimed, värsked viljad, mais, mole’d, tekiila, mezcal, raicilla, bacanora, sotol, pulcata, õlled, veinid. Igas eelnimetatud kategoorias on võimalik kogeda tuhandeid erinevaid maitseomadusi ja profiile. Neid omavahel korrutades ja avastades läheb see valik tõesti piirituks. Milline maagiline maa avastamiseks!
Siin Finewine’i poes on olemas kõik tööriistad põhjalikuks sissejuhatuseks agaavipiirituste maailma. Annan mõned ideed ja suunad:
Kui õhtul läheb kokteilitamiseks või koduaias segatakse imelist punšši – Buen Amigo.
Kui margaritade kõrvale tehakse ka paar pitsi – Don Ramon Blanco, Don Ramon Reposado, La Escondida Tequila. Jämeda jahvatusega sool ja värsked laimiviilud võiksid käeulatuses olla.
Kui õhtu on rahulik, kiiret pole ja seltskonnas on viski- ja rummiharrastajaid – Don Ramon Anejo, Don Ramon Agave Ceramic Anejo. Küps apelsiniviil teeb asja veel mõnusamaks.
Kui maitseb suitsusem Šoti viski ja oled valmis avastamiseks – La Escondida Mezcal, La Escondida Sotol, Los Siete Misterios Doba Yei, Don Ramon Mezcal. Tajini maitseaine Mehhikost ja mandariiniviil viivad sind taevasse.
Olen alati valmis sind aitama ja suunama.
Head nautimist!
IG: www.instagram.com/tekiilakas
E-Mail: tekiilakas@gmail.com
